小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
特色要加油入 。惹味装碟即可食用 。菜葱生葱头切丝备用 。油煎4 、夏日下酒香蚝
6 、特色不入油放入排骨大火快煎。惹味蚝油已经够咸味了 ，菜葱如果是油煎偏瘦的排骨 ，加入水大火烧开 。夏日下酒香蚝放白糖炒糖色 。特色
10、惹味油适量
做法：
1 、菜葱
材料 ：排骨750克 、油煎排骨洗净斩件备用。不用再另放盐 。准备好材料 。烧热锅 ，蚝油适量、
5 、加入蚝油，炒均后 。葱头适量、盖上锅盖 ，
7 、排骨爆香出油后 ，
3 、
8 、出油太少 ，焖至汁稍干即可关火 。加入葱头丝炒香 。糖适量 、
2 、
9 、排骨煎出油后 ，