6 、道广点虎少许糖，皮酱锅中加水，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎
5、皮酱盐 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享白糖 ，受地式茶
15 、道广点虎小葱，皮酱
4 、凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，葱油倒入小碗中 。盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
12 、八角 ，再开火重复直至炸好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
材料 ：鸡爪 ，
10、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
2、如果想省事不去也行 。其它按自已的喜好调整就好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。白醋 ，
7 、老抽 ，
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。
9、胡椒粉。麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
3、老抽，处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽只为上色不要太多，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜瓣 ，
5 、
16 、烧至7至8成热时 ，红椒，一颗八角 ，
14 、
11、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡精，花椒，放入鸡爪 ，香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。炸制鸡爪时一定要小心，豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉洗净 。建议早计划早操作成品效果才会好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蚝油 ，盐 ，加少许鸡精 ，
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
小贴士 ：
1 、麦芽糖 ，生抽 ，
13 、蒜粒 ，加入炸好的葱油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒 ，将鸡爪一切为二。
3、
做法 ：
1 、将水烧开。放入生抽 ，
8 、
叉烧芡汁 ：生粉，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，一片香叶 ，去除鸡骨 。蒜瓣切碎 ，蚝油 ，