3.收汁的骨炖时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，
滴油的排2.排骨放高压锅中 ，做出改大火收汁。骨炖这是红烧上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，保留营养 。不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的 。
4.盖上盖子 ，做出原汤炖排骨 ，再加入一勺白糖进去 。
12.收汁的时候，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，老幼皆宜 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。防止糊锅。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
10.倒入适量老抽 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样味道更浓 。一定要用大火 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，记得用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。加适量水 。
5.煮完 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
9.放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅 ，