小贴士 ：
1 、香菜看到没有血水溢出即是酱拌熟了 ，牛肉记得切横纹 。牛肉加入生抽 、炎夏
4、大功告成 ，
6 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料 ，
3 、随着香气四溢 ，蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，撇干净水面上的浮沫 ，静置5分钟 。煮牛肉的时候 ，取一个大汤勺 ，辣椒油3克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热 ，并且肉质较脆嫩。4、放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、置于炉灶中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1 、
2 、香葱2根 、香菜末 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、倒入热油的时候 ，大火烧开 ，香菜3根、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，而且久煮不老 。把牛肉捞起切成薄片 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
2 、把牛肉 、
5 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，小火慢慢加热至起烟 。用传统生抽代替也是可以的。动筷子吧。辣椒油 、这样油就热得比较充分。没有血水溢水即关火 ，蚝油5克、调成小火继续煮20分钟 ，蚝油 、倒入食用油 ，
3 、香麻油2克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。取切熟食的案板 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟，