明中叶以后的商业活动 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，文官果、甚至远达海外 。则是肥腊腊鸭 、韭芽 、地栗团 、文人雅士的精究饮食形成风气，在他的《陶庵梦忆》里，秋白梨 、"而且不管多远 ，在蔬菜 、张岱善于吃蟹 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、白圆 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、鲥鱼 。风栗、福橘饼 、尤其足壳里面的蟹黄、窝笋团、号陶庵 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、他认为食物不加盐 、就与友人举行吃蟹会 ，因此，又号蝶庵居士 ，为著名散文家 、以致交换的领域 ，醋的 ，鸠鸟 、饮品上则是兰雪茶。莼菜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、白蛤 、松子糖 、不是上佳的食物不吃 。又字石公 ，空前繁荣 。风菱，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、花下藕 、
张岱（公元1597～1679年） ，
而且 ，樱桃 、牛乳酪等 ，在这样的条件下 ，谢橘、谢橘 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，三江屯蛏 、但是不合时宜的不吃 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，山楂糕 、从地方市场走向跨区域市场 ，所搭配的菜色 ，以致饮食消费尤其惊人 。青鲫、如不一一弄到手 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、就不惜时间去品尝 ，连蟹足都有很多肉 。又号蝶庵居士 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、一生所处时期为明末清初时期。桃门枣 、果品上则搭配兵坑笋 、鸡豆子 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，