做法 ：
1 、橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，勾芡是让牛肉更生粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开番茄沙司少许 、胃蚝料酒少许 、油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉酱油少许、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开鸡精 、胃蚝这点亲们要注意 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，)
2 、盐巴少许 、
主料 ：牛里脊250克、
3 、翻炒1分钟 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉)，翻炒变色，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味，